温州面食醒发室 醒发室

邹平县拓达机电设备制造厂面包醒发室可用于毛毛虫面包、丝卷面包、切片面包、瑞士卷面包、蜂窝面包、等多种产品的制作。
面包醒发室特点：
1、升温速度快，可在短时间内完成醒发，优良发酵面团随手可得；
2、优异压缩机，制冷性能稳定，温度、湿度控制；
3、设计合理的风冷及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。

面包醒发室产品性能：
1、内外全不锈钢设计，PU发泡保温材料；
2、温度范围：5-60度，湿度范围：50-99%；
3、可以定做冷冻型；
4、全自动触摸式电脑显示控制，温湿度，操作方便。

全自动面包醒发室介绍：
发酵箱整体不锈钢材质利用电热管通过自动调节，使箱内水加热，产生大量水蒸气， 箱内湿度达60-90%，温度可自动控制在35℃-40℃之间，形成适合发酵环境。箱**安装发热片，把蒸汽水珠加温雾化，使发酵过程达到的效果。是糕点生产配套的理想设备。

面包醒发室的醒发原则和目的讲解：
1、恢复柔韧性：
面坯经压片和成型后，处于紧张状态，僵硬而缺乏延伸性。醒发时使面团的紧张状态得到恢复，使面坯变得柔软有利于其膨胀。
2、面筋网络扩展：
在醒发过程，面筋进一步结合，网络充分扩展，增强其延伸性和持气性，以利于体积的保持。当然，也可能因发酵作用会使面筋水解或破坏。
3、面团发酵：
面包的生产可能采用主面团发酵法和主面团不发酵直接成型醒发的工艺，无论主面团发酵与否，醒发过程的发酵都是不容忽视的。发酵过程中酵母菌大量生长繁殖，发生一系列的生物化学反应，面团的pH值变低，产生风味物质。
4、使产品组织疏松：
酵母发酵产气使面包生坯内部产生多孔结构，膨胀达到所要求的体积而且改善面包的内部结构，使其疏松多孔、柔软可口、外观丰满。
邹平县拓达机电设备制造厂，时刻检点自己的行为，为社会为做出贡献，并且“以品质为基准，以服务求认同，以开拓求发展，以创新求突破”大力培养和增强员工的自身素质。
http://tuodajd.b2b168.com
欢迎来到邹平县拓达机电设备制造厂网站， 具体地址是山东省滨州邹平县经济开发区，联系人是王经理。 主要经营机床相关产品。 单位注册资金未知。 本公司以高品质的工艺生产，有质量保证的前提下，赢得广大用户的信赖与支持。主营馒头生产线,电缆交联房,食品蒸房，所有产品皆能享受质量保证，价格优惠，发货及时，规格齐全，非标定做。公司产品面向全国批发销售，货到验收付款，诚信有保证！